Дархан-Уул аймгийн зөгийн аж ахуйд бэлтгэн үйлдвэрлэсэн цэвэр зөгийн бал.
Хэрэглэх заавар:
Зөгийн балыг найруулахдаа хүйтэн, бүлээн усанд найруулж уух хэрэгтэй. Учир нь зөгийн балын найрлагын 80-аас дээш хувьд нь байгалийн элсэн чихэр агуулагддаг учир халуун ус хийх үед найрлага дахь амин дэм, антиоксидант үйлчилгээ нь саармагжиж, ердийн элсэн чихрээс ялгаагүй болдог.
Зөгийн бал болон ердийн элсэн чихэр нь хоёулаа чихэрлэг амттай боловч тэжээллэг чанарын хувьд эрс ялгаатай хүнсний бүтээгдэхүүнүүд юм. Ердийн элсэн чихрийг зөгийн бал бүрэн орлох чадамжтай байдаг ба илүү эрүүл сонголт болж өгдөг. Мөн зөгийн балыг уух зүйлсэд амт оруулах, хоолонд соус хэлбэрээр ашиглах, төрөл бүрийн амттан хийх, гоо сайхны үйлдвэрлэлд ашиглах зэргээр янз бүрийн байдлаар хэрэглэж болдог давуу талтай.
Хүн өдөрт 304 ккал буюу 100 грамм байгалийн цэвэр зөгийн балыг тогтмол хэрэглэснээр зүрх судасны өвчлөл, цус харвалт, зарим төрлийн хорт хавдар, холестролын бөөгнөрөл, алцхеймерийн өвчин, нойргүйдэл, зүрхний шигдээс, ханиад, харшил, хоол боловсруулах эрхтний өвчлөл зэрэг олон төрлийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Үүнээс гадна зөгийн бал нь арьсыг нөхөн төлжүүлж, шархыг хурдан хугацаанд анагааж, үс халзарч, хагтахаас сэргийлдэг. Антибиотикт дийлддэггүй бактеpийг устгах үйлчилгээтэй, цусан дахь спиртийн хэмжээг хурдацтай бууруулах чадвартай байна.
Анхаарах зүйлс:
0-2 хүртэлх насны хүүхэд болон чихрийн шижинтэй хүмүүс зөгийн балыг хэрэглэж болдоггүйг анхаарах хэрэгтэй. Учир нь зөгийн баланд агуулагддаг "Clostridium botulinum" бактери нь хоол боловсруулах тогтолцоо нь бүрэлдэн хөгжиж гүйцээгүй 0-2 насны хүүхдэд сөргөөр нөлөөлөх бөгөөд халуурах, бөөлжих, нүүрний булчин сулрах, цаашлаад үхэлд хүргэж болох "botulism" өвчнийг бий болгох эрсдэлтэй. Харин чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд зөгийн бал нь нэг төрлийн чихэр гэдгийг анхаарах нь зүй.
Эх сурвалж: unread.today
